I've been lucky enough to have my book, "Beginning PHP and MySQL 5, Second Edition", translated into several languages, among them Chinese, Czechoslovakian, Polish and Russian.

Zend Frameworkの「Zend_Translate」で多言語対応のサイトを作るチュートリアル。
Zend FrameworkにはZend_Translateというクラスが付属しているようで、次のような使い方で多言語対応のサイトが作れます。

<?php
require_once("Zend/Translate.php");

$translate = new Zend_Translate('csv', "it.csv", 'it');
print "<h4>".$translate->_("Table of Contents")."</h4>";
print $translate->_("Chapter 1. An Introduction to PHP")."<br />";
print $translate->_("Chapter 2. Installing Apache and PHP")."<br />";
print $translate->_("Chapter 3. PHP Basics")."<br />";
print $translate->_("Chapter 4. Functions")."<br />";
print $translate->_("Chapter 5. Arrays")."<br />";
?>

別の言語ファイルを CSV で用意しておくことで上記のように簡単なコードで多言語対応できるようです。
覚えておくとよさそうですね。